家常豆腐炖排骨，秘制汤汁，味美多汁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，秘制食谱，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，秘制汤汁，简单易学，味道鲜美多汁，适合家庭聚餐或朋友聚会。的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会的佳肴。今天，就为大家分享这道秘制豆腐炖排骨的做法，让您轻松在家享受美味。

【食材准备】\n主料：排骨500克、豆腐1块\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香叶、八角、桂皮、干辣椒

【秘制汤汁】\n1. 生姜切片，大葱切段。\n2. 热锅凉油，将生姜、大葱、香叶、八角、桂皮、干辣椒放入锅中爆香。\n3. 加入适量的料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。\n4. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，秘制汤汁即成。

【豆腐炖排骨做法】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，焯水备用。\n3. 锅中倒入适量的秘制汤汁，放入焯好水的排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n4. 加入焯好水的豆腐，继续炖煮10分钟。\n5. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味，炖煮5分钟即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可加入少许料酒去腥。\n2. 豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加紧实。\n3. 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。

这道家常豆腐炖排骨，秘制汤汁浓郁，排骨软烂入味，豆腐鲜嫩多汁，味道鲜美。简单易学，适合家庭聚餐或朋友聚会，快来尝试一下吧！"