家常红烧肉的做法，秘制酱香浓郁，红烧肉，家常菜，秘制酱，红烧，做法，分享一道经典家常菜红烧肉的做法，秘制酱香浓郁，学会在家也能做出口感嫩滑、酱香四溢的红烧肉的做法

红烧肉，一道历经岁月沉淀的经典家常菜，以其肥而不腻、酱香浓郁的口感，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们揭开这道美食的神秘面纱，分享一道秘制酱香浓郁的红烧肉做法，让您在家也能轻松烹饪出口感嫩滑、酱香四溢的红烧肉。

- 五花肉：500克\n- 生姜：适量\n- 大葱：适量\n- 酱油：适量\n- 糖：适量\n- 料酒：适量\n- 八角：2颗\n- 桂皮：1小块\n- 老抽：适量\n- 冰糖：适量\n- 清水：适量

1. **五花肉处理**：将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. **爆香调料**：锅中放少许油，加入生姜片、大葱段爆香。

3. **炒糖色**：放入冰糖，小火炒至糖色呈金黄色，注意不要炒糊。

4. **下肉翻炒**：将焯好水的五花肉放入锅中，快速翻炒均匀，让肉块裹上糖色。

5. **调味**：加入酱油、料酒、老抽、八角、桂皮，翻炒均匀。

6. **加水炖煮**：倒入足够的清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. **收汁**：待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉质更加入味。

8. **出锅装盘**：将红烧肉捞出装盘，撒上葱花点缀，即可上桌。

- 炖肉时，火候不宜过大，以免肉质变硬。\n- 糖色炒制过程中要时刻关注，避免炒糊。\n- 根据个人口味，可适量调整酱油、糖的用量。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的红烧肉便完成了。学会这道秘制酱香浓郁的红烧肉做法，让您的家庭餐桌更加美味。快来动手尝试吧！"