番茄牛腩炖饭，家常味美，番茄，牛腩，炖饭，家常，美食，番茄牛腩炖饭，简单易做，家常味美，营养满分的做法

番茄牛腩炖饭，一道融合了番茄的酸甜、牛腩的醇厚与米饭的香糯的家常美食，不仅简单易做，更是营养满分的选择。以下，就让我们一起来探寻这道美食的制作秘诀。

- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 大米 1杯\n- 青葱 2根\n- 姜片 3片\n- 蒜瓣 4瓣\n- 老抽 1大勺\n- 生抽 2大勺\n- 料酒 1大勺\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量

1. **准备牛腩**：将牛腩切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. **番茄处理**：番茄洗净后，切成小块；青葱切段；姜片和蒜瓣备用。\n3. **炒制牛腩**：锅中放油，加入姜片和蒜瓣爆香，然后放入牛腩块，炒至表面微焦。\n4. **调味炖煮**：加入生抽、老抽、料酒和适量水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，至牛腩熟软。\n5. **加入番茄**：将番茄块加入锅中，继续炖煮15分钟，使番茄的酸甜味充分融入牛腩。\n6. **蒸煮米饭**：将大米洗净后，加入适量水和盐，放入电饭煲或蒸锅中蒸熟。\n7. **混合炖饭**：将炖好的牛腩和番茄倒入蒸好的米饭中，撒上白胡椒粉和葱段，拌匀。

- 牛腩选择部位时，建议选择带筋的部位，炖煮后口感更佳。\n- 番茄不宜过早加入，以免炖煮过度导致口感变差。\n- 根据个人口味，可适量调整盐和胡椒粉的用量。

番茄牛腩炖饭，以其家常味美、营养满分的特点，成为了家庭餐桌上的常客。简单易做的步骤，让这道美食不仅适合忙碌的上班族，也适合周末家庭聚会，为家人带来满满的幸福感和温馨氛围。"