家常豆腐炖蘑菇，鲜美无比的佳肴的做法

"家常豆腐炖蘑菇，一道色香味俱佳的佳肴，深受广大食客喜爱。以下，就让我们来一探究竟，揭开这道佳肴的制作秘诀。

【食材准备】\n豆腐 1块\n蘑菇 200克\n五花肉 100克\n青椒 1个\n红椒 1个\n生姜 1小块\n大葱 1根\n食盐 适量\n生抽 适量\n老抽 适量\n料酒 适量\n鸡精 适量\n食用油 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，五花肉切片，青椒、红椒切片，生姜切片，大葱切段。

2. 热锅凉油，油温五成热时，下入五花肉片，煸炒至变色，加入生姜、大葱炒香。

3. 加入蘑菇片，翻炒均匀，炒至蘑菇出水。

4. 倒入豆腐块，加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入青椒片、红椒片，翻炒均匀，待汤汁浓稠时，加入食盐、鸡精调味。

7. 炖煮5分钟后，即可出锅装盘。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

2. 蘑菇提前焯水可去除杂质，口感更佳。

3. 肉类先煸炒，可去除腥味，使汤汁更鲜美。

家常豆腐炖蘑菇，鲜美的蘑菇与豆腐的完美结合，口感细腻，营养丰富，是一道不可多得的家常佳肴。快动手试试吧！"