麻辣香锅家常做法，轻松学会家常美食的做法

麻辣香锅，作为一道集麻、辣、鲜、香于一体的川菜经典，在家也能轻松制作。以下是一份详细的家常麻辣香锅做法，让你轻松掌握这道美食的制作技巧。

【食材准备】\n主料：五花肉、鸡肉、豆腐、土豆、蘑菇、青菜等。\n辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖等。

【制作步骤】\n1. 将五花肉、鸡肉切成薄片，豆腐切块，土豆、蘑菇切片，青菜洗净备用。\n2. 锅中倒入适量油，油热后放入五花肉、鸡肉煸炒至变色，捞出备用。\n3. 锅中留少许油，加入姜、蒜、葱爆香，再加入干辣椒、花椒炒香。\n4. 放入豆瓣酱炒出红油，加入煸炒好的五花肉、鸡肉，翻炒均匀。\n5. 加入土豆、蘑菇、豆腐，继续翻炒均匀。\n6. 倒入适量的料酒、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。\n7. 最后加入青菜，快速翻炒至熟，出锅前撒上葱花增香。

【小贴士】\n1. 食材可以根据个人喜好进行选择，但建议肉类和蔬菜搭配，营养更均衡。\n2. 干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n3. 豆瓣酱是麻辣香锅的灵魂，选用正宗的四川豆瓣酱，味道更佳。\n4. 翻炒过程中注意火候，避免食材烧焦。

通过以上步骤，一道美味的家常麻辣香锅即可完成。在家也能享受到川菜的美味，快动手试试吧！"