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在我国的厨房里，番茄炒蛋是一道经久不衰的家常菜。它不仅简单易学，而且美味可口，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我们来揭秘番茄炒蛋的黄金比例做法，让你轻松在家就能做出一桌人称赞的美味。

【食材准备】\n- 番茄：2个（中等大小，红熟）\n- 鸡蛋：3个\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 食用油：适量\n- 葱花：少许（可选）

【做法步骤】\n1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。\n2. 热锅凉油，油温5成热时，下蛋液快速翻炒至凝固成块，盛出备用。\n3. 锅中留少许油，加入番茄块，中小火炒至出汁。\n4. 加入适量的盐和少许白糖，翻炒均匀。\n5. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄充分混合。\n6. 出锅前撒上葱花增香，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n- 番茄选用红熟、酸甜适中的品种，如圣女果或牛心番茄，口感更佳。\n- 炒蛋时火不宜过大，以免蛋块过于焦脆。\n- 番茄炒蛋的酸甜口味主要来自番茄，因此番茄的酸甜度对整体口感影响很大。

遵循以上黄金比例和做法，你就能在家轻松做出色香味俱佳的番茄炒蛋。快来尝试吧，让这道家常美味成为你餐桌上的常客！"