家常土豆炖牛肉，营养美味一步到位的做法

土豆炖牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。以下将为您详细介绍这道菜的制作方法，让您在家轻松享受到美味营养的土豆炖牛肉。

【食材准备】\n牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个、姜片适量、蒜末适量、香菜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

1. 牛肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 土豆去皮，切成滚刀块；胡萝卜去皮，切成块状；洋葱切丝；香菜切段。

3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香。

4. 加入牛肉块，翻炒至变色。

5. 倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使牛肉上色。

6. 加入清水，水量没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮。

7. 待牛肉炖至七成熟时，加入土豆块、胡萝卜块、洋葱丝，继续炖煮。

8. 待所有食材熟透，加入适量的盐、胡椒粉调味。

9. 最后撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

土豆炖牛肉富含优质蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有补中益气、强筋骨、提高免疫力等功效。牛肉中的肌氨酸含量较高，有助于肌肉生长和修复；土豆中的维生素C和胡萝卜素可以保护心血管健康；洋葱具有降血脂、抗氧化的作用。

家常土豆炖牛肉是一道简单易学的家常菜，不仅营养美味，而且做法简单。赶快动手尝试一下吧！"