秘制辣椒酱，家庭必备调味神器的做法

导语：辣椒酱，作为我国传统调味品之一，以其独特的风味和丰富的营养，成为了家庭厨房中不可或缺的调味神器。今天，就让我们一起来揭秘这款秘制辣椒酱的制作方法，让你轻松掌握家庭美食的调味密码。

1. 主料：新鲜辣椒500克、蒜瓣50克、姜20克、洋葱50克。\n2. 辅料：生抽、老抽、醋、白糖、盐、食用油适量。

1. 准备工作：将新鲜辣椒洗净、去蒂，蒜瓣、姜、洋葱分别洗净切末备用。

2. 炒制辣椒：锅中倒入适量食用油，油热后放入辣椒段翻炒至表面微焦，取出备用。

3. 炒制调料：锅中留少许油，放入蒜末、姜末、洋葱末炒香。

4. 炒制辣椒酱：将炒好的辣椒段倒入锅中，加入生抽、老抽、醋、白糖、盐，翻炒均匀。

5. 炒制成熟：继续翻炒至辣椒酱汤汁浓稠，即可出锅。

6. 装瓶保存：将炒好的辣椒酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，可存放一个月左右。

1. 炒菜：将辣椒酱加入炒菜中，可增加菜肴的香气和口感。

2. 烧菜：在烧菜过程中加入辣椒酱，可提升菜肴的层次感。

3. 调味：用辣椒酱作为蘸料，可增添食物的口感。

4. 酱料：将辣椒酱与其他调料混合，制作成独特的酱料，为美食增添新意。

结语：秘制辣椒酱，一款家庭必备的调味神器，简单易学，一酱多味。掌握了这款辣椒酱的制作方法，相信你家的餐桌会更加丰富多彩。快来动手试试吧！"