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导语：麻辣烫，一道集鲜、香、辣于一体的经典美食，在家也能轻松制作。今天，就让我们揭开家常麻辣烫的制作秘籍，让你轻松学会这道美味佳肴。

1. 主料：猪肉、牛肉、豆腐、土豆、白菜、豆腐皮、金针菇、香菜等。\n2. 辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、高汤、盐、鸡精、香油等。

1. 准备食材：将肉类、豆腐、土豆等食材洗净，切成小块；香菜洗净切碎备用。

2. 炒制底料：锅中放油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、葱爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

3. 烫食材：将高汤倒入锅中，加入适量盐、鸡精调味，大火烧开后，依次放入切好的食材，煮至熟透。

4. 装碗：将烫好的食材捞出，放入碗中，撒上香菜。

5. 调味：锅中加入香油，小火炒香，然后将热油浇在食材上，增加香气。

6. 调味品：根据个人口味，可适量加入辣椒酱、蒜泥等调味品。

1. 食材选择：选用新鲜、无异味、无变质的食材，以保证麻辣烫的美味。

2. 烫食材时间：根据食材的硬度调整烫煮时间，确保食材熟透。

3. 调味品：根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的家常麻辣烫。享受制作过程的同时，尽享美食乐趣。快来试试吧！"