家常番茄炖牛腩：暖心美食教程的做法

番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合家庭制作。下面，就为大家详细介绍一下番茄炖牛腩的做法。

【材料准备】\n牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、胡萝卜1根、姜片适量、蒜瓣适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。

1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 番茄洗净，切成小块；洋葱、胡萝卜分别洗净，切成小块；姜切片，蒜瓣拍碎。

3. 锅中放入适量的清水，加入料酒、姜片、蒜瓣，放入焯好水的牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄、洋葱、胡萝卜，继续炖煮20分钟。

5. 加入生抽、老抽、盐、白糖调味，炖至牛腩熟烂。

6. 最后，根据个人口味，可以加入适量的葱花、香菜提香。

1. 牛腩选择肉质肥瘦相间的部位，炖出来的牛腩更加鲜美。

2. 番茄要选择成熟的，这样炖出来的汤汁更加浓郁。

3. 炖牛腩时，注意火候，避免烧焦。

4. 撒上葱花、香菜后，可以增加菜肴的香气。

家常番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的美食，做法简单，营养丰富，适合家庭制作。赶快动手尝试一下吧！"