家常麻辣豆腐秘制做法，让你一学就会的做法

导语：麻辣豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，既可满足味蕾的挑战，又能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起来揭秘家常麻辣豆腐的秘制做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

主料：嫩豆腐1块（约300克）\n辅料：豆瓣酱1大勺、干辣椒适量、花椒适量、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉适量

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放油，油热后放入干辣椒和花椒，小火炒香。

4. 加入葱姜蒜末，炒出香味。

5. 倒入豆瓣酱，炒出红油。

7. 倒入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

8. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

9. 翻炒均匀，使豆腐块均匀裹上麻辣汤汁。

10. 出锅前撒上葱花，即可装盘。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

2. 豆瓣酱是这道菜的关键，选择品质好的豆瓣酱，才能做出正宗的麻辣豆腐。

3. 炒制干辣椒和花椒时，注意火候，避免烧糊。

4. 汤汁勾芡不宜过多，以免影响口感。

5. 葱花可以增加菜肴的香气，根据个人口味适量添加。

通过以上步骤，家常麻辣豆腐即可轻松制作。快来尝试一下吧，保证让你爱不释手！"