麻辣香锅秘制做法，家常美味，麻辣香锅，家常菜，秘制配方，香辣美味，简单易学，分享麻辣香锅的经典做法，家常美味，简单易学，让你在家也能做出餐厅味道！的做法

"麻辣香锅，一道集麻辣、鲜香于一体的经典家常菜，其秘制做法在家也能轻松实现，让您轻松享受餐厅级别的美味。以下，我们就来分享麻辣香锅的经典做法，让您在家也能轻松烹饪出香辣美味的佳肴。

#### 主料：\n- 牛肉片 200克\n- 鸡肉片 200克\n- 蘑菇 100克\n- 青红椒 适量\n- 莴笋 100克\n- 豆腐皮 100克\n- 青蒜 适量

#### 调料：\n- 食用油 适量\n- 生抽 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 干辣椒 适量\n- 葱姜蒜 适量\n- 香叶 2片\n- 香菜 适量

1. **准备食材**：将所有主料洗净切片，豆腐皮提前泡软。\n2. **腌制肉类**：将牛肉片和鸡肉片分别加入生抽、老抽、少量盐和胡椒粉腌制10分钟。\n3. **炒香料**：锅中放适量油，加入葱姜蒜、香叶和干辣椒炒香。\n4. **炒主料**：依次加入蘑菇、青红椒、莴笋、豆腐皮翻炒至断生。\n5. **加入肉料**：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。\n6. **调味收汁**：加入豆瓣酱继续翻炒，让酱料均匀附着在食材上，最后加入香菜提香。\n7. **出锅装盘**：待汤汁收浓，食材熟透后，即可出锅装盘。

### 小贴士\n- 麻辣香锅的火候要大，翻炒要快，以保证食材的口感和美观。\n- 豆瓣酱的量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n- 香菜不宜过早加入，以免失去香味。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出香辣美味的麻辣香锅，与家人朋友共享这地道的美味佳肴。"