家常美食：香煎豆腐，美味简单学起来，家常菜，豆腐，香煎，做法，简单，教你如何在家轻松制作香煎豆腐，口感外酥里嫩，美味可口！的做法

香煎豆腐，作为一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感外酥里嫩，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。今天，就让我们一起学习如何在家轻松制作这道美味可口的香煎豆腐。

**食材准备：**\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 青葱1根\n- 盐适量\n- 生抽1汤匙\n- 老抽少许（用于上色）\n- 植物油适量

1. **豆腐切块**：将老豆腐切成2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，以去除豆腐的豆腥味。

2. **豆腐焯水**：将浸泡好的豆腐块放入锅中，加入少量水，焯水1-2分钟，去除多余的水分。

3. **调味腌制**：将焯水后的豆腐块取出，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中，加入生抽、老抽和少许盐，拌匀腌制10分钟。

4. **热锅凉油**：在锅中倒入适量植物油，用小火预热至油温大约50℃。

5. **煎豆腐**：将腌制好的豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中不要频繁翻动，以免豆腐破碎。

6. **撒上青葱**：豆腐煎至两面金黄后，撒上切好的青葱，继续煎1分钟，使青葱香味融入豆腐。

7. **出锅装盘**：将煎好的豆腐取出，摆放在盘中，即可上桌享用。

**小贴士：**\n- 选择老豆腐制作香煎豆腐，因其质地较为紧实，煎出的豆腐口感更佳。\n- 煎豆腐时火不宜过大，以免豆腐外焦里生。\n- 豆腐不宜煎制时间过长，以免失去嫩滑口感。

通过以上步骤，一道美味的香煎豆腐就可以轻松完成。快来动手尝试，享受这份家常的温馨与美味吧！"