家常豆腐炖排骨，鲜美入味家常菜\n关键词：家常豆腐，炖排骨，鲜美，入味，家常菜\n描述内容：分享豆腐炖排骨的简单做法，鲜美入味，适合家庭聚餐或日常饮食。的做法

豆腐炖排骨，一道集鲜美与入味于一身的家常菜，不仅适合家庭聚餐，更是日常饮食中的温馨之选。下面，就让我们一起走进这道菜肴的制作过程，感受家的味道。

【食材准备】\n- 新鲜排骨 500克\n- 嫩豆腐 1块（约300克）\n- 姜片 3片\n- 葱段 适量\n- 香菇 5朵\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 生抽、老抽各1大勺\n- 料酒 2大勺\n- 白胡椒粉 少许\n- 盐 适量\n- 清水 适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 热锅冷油，加入姜片、葱段和香菇炒香。\n4. 放入豆瓣酱炒出红油，再加入焯好水的排骨，翻炒均匀。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。\n6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让排骨炖至酥烂。\n7. 将豆腐块轻轻放入炖好的排骨汤中，继续炖煮10分钟。\n8. 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，炖煮片刻即可。

【小贴士】\n- 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使炖出的汤汁更加清澈。\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，炖煮时不易碎。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过于浓稠。

家常豆腐炖排骨，肉质鲜嫩，豆腐细腻，汤汁浓郁，鲜美入味。无论是与家人共享还是招待朋友，这道菜肴都能为您的餐桌增添一份温馨与美味。赶快动手尝试一下吧！"