古法炖鸡，滋补养生家常菜，关键词：古法炖鸡，滋补养生，家常菜，烹饪技巧，描述内容：分享古法炖鸡的详细做法，简单易学，营养滋补，适合全家享用。的做法

古法炖鸡，一道传承千年的滋补养生家常菜，以其独特的烹饪技巧和丰富的营养价值，成为家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来探索这道美味佳肴的制作过程，简单易学，营养滋补，适合全家享用。

【食材准备】\n主料：土鸡一只（约1500克）、枸杞10克、红枣10颗、黄芪5克\n辅料：姜几片、料酒适量、盐适量、清水适量

【烹饪步骤】\n1. 土鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，切成块状，备用。\n2. 枸杞、红枣、黄芪洗净，用清水泡发。\n3. 锅中加入适量清水，放入姜片、料酒，大火烧开。\n4. 水开后，将鸡块放入锅中焯水，去除血沫，捞出备用。\n5. 另起锅，加入适量清水，放入焯好水的鸡块、姜片、料酒、枸杞、红枣、黄芪。\n6. 大火煮开后，转小火慢炖1小时，期间可适量添加清水保持汤汁充足。\n7. 炖至鸡肉熟烂，捞出姜片、枸杞、红枣、黄芪，加入盐调味。\n8. 炖鸡完成，香气四溢，色泽金黄，营养丰富。

【烹饪技巧】\n1. 选择土鸡，肉质鲜美，营养价值更高。\n2. 焯水时，水开后迅速放入鸡块，去除血沫，保持鸡肉的鲜嫩。\n3. 炖煮过程中，注意火候，小火慢炖，使鸡肉充分吸收汤汁的营养。\n4. 调味时，可根据个人口味适量加盐，不宜过咸。

古法炖鸡，不仅美味可口，而且具有极高的滋补养生价值。家常菜中，这道菜肴无疑是一道不可多得的佳肴。学会这道菜，让您的家人在享受美食的同时，也能滋补身体，增强免疫力。快来动手尝试吧！"