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在繁忙的都市生活中，一款简单易学的家常菜——香辣蟹煲，不仅能满足味蕾，还能为烹饪带来新体验。今天，就让我们一起揭开香辣蟹煲的神秘面纱，轻松学会这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 大闸蟹2只\n- 干辣椒适量\n- 葱姜蒜适量\n- 青红椒各1个\n- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量\n- 花椒、八角、香叶少许

【烹饪步骤】\n1. 将大闸蟹洗净，去掉蟹脚、蟹鳃和蟹嘴，切成块状备用。\n2. 葱姜蒜切片，青红椒切块。\n3. 锅中倒入适量油，放入花椒、八角、香叶炒香。\n4. 加入葱姜蒜和干辣椒爆香，再加入蟹块翻炒均匀。\n5. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。\n6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。\n7. 最后加入青红椒块，翻炒均匀，收汁即可。

【烹饪技巧】\n- 蟹块要切得均匀，方便入味。\n- 烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。\n- 加入适量的水，让蟹肉更加鲜嫩。

香辣蟹煲，以其独特的风味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客。通过这道菜的制作，不仅能够享受美食，还能在烹饪中找到乐趣。快来尝试一下，让香辣蟹煲成为你家的家常美味吧！"