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香辣鸡翅，作为一道深受喜爱的家常菜，其鲜香辣爽的口感让人回味无穷。今天，就让我们揭开这道美食的神秘面纱，一起学习如何在家自制香辣鸡翅，享受简单易学的烹饪乐趣。

【食材准备】\n- 鸡翅中500克\n- 生姜适量\n- 大蒜适量\n- 干辣椒适量\n- 花椒适量\n- 酱油适量\n- 料酒适量\n- 白糖适量\n- 食用油适量\n- 盐适量

【烹饪步骤】\n1. 鸡翅中洗净，用牙签在鸡翅两面扎几个孔，便于入味。\n2. 生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段。\n3. 锅中加水烧开，放入鸡翅焯水去血水，捞出备用。\n4. 锅中倒油，油热后放入姜片、蒜片和干辣椒、花椒炒香。\n5. 加入鸡翅翻炒至表面微黄，加入酱油、料酒、白糖和适量的盐调味。\n6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到鸡翅熟透入味。\n7. 最后，开大火收汁，使鸡翅表面呈现出诱人的光泽。

【烹饪技巧】\n- 焯水时加入少量料酒，可以去除鸡翅的腥味。\n- 翻炒时火候不宜过大，以免烧焦。\n- 加入干辣椒和花椒，可以增加香辣鸡翅的香气。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的香辣鸡翅便可以呈现在您的餐桌上。家常菜，也可以有专业水准，只要掌握了正确的烹饪技巧，您也能成为家中美食的创造者。快来尝试一下这份自制香辣鸡翅的做法，让美味触手可及！"