家常豆腐炖排骨，鲜美可口的家常菜，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，美食，豆腐炖排骨，营养美味，简单易学，家常必备佳肴的做法

豆腐炖排骨是一道营养美味、简单易学的家常菜，深受大众喜爱。这道菜以豆腐和排骨为主料，炖煮出的汤汁鲜美，肉质鲜嫩，口感丰富，是家常必备的佳肴。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香。

4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。

5. 加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6. 倒入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 将焯好水的豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟。

8. 加入盐、胡椒粉调味，撒上香葱即可。

豆腐炖排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥、强筋骨的功效。豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、降低胆固醇的作用；排骨中的胶原蛋白能增强皮肤弹性，延缓衰老。

1. 豆腐焯水时，水要烧开后放入豆腐，以免豆腐碎掉。

2. 排骨焯水时，水要烧开后放入排骨，以免排骨肉质变硬。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学、营养美味的家常菜，适合家庭日常食用。学会这道菜，让您轻松成为烹饪高手，为家人带来美味与健康。"