家常版红烧肉秘制，肥而不腻，步骤详解，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，步骤详解，分享红烧肉家常做法，肥而不腻，详细步骤，让你轻松学会！的做法

红烧肉，作为中国传统的经典美食，以其肥而不腻、肉质酥烂而深受喜爱。今天，就为大家分享一道家常版红烧肉的秘制做法，让你轻松学会如何制作出美味的红烧肉。

【食材准备】\n- 五花肉：500克\n- 生姜：2片\n- 葱：2根\n- 料酒：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 冰糖：适量\n- 八角：2颗\n- 香叶：2片\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 五花肉切块，放入沸水中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。\n2. 锅中放入少量油，加入冰糖小火炒至冰糖完全融化，呈现深琥珀色。\n3. 加入焯水后的五花肉，翻炒均匀，使肉块裹上糖色。\n4. 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料。\n5. 放入姜片、葱段、八角、香叶，翻炒出香味。\n6. 加入清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠，肉块酥烂时，根据个人口味调整盐分，翻炒均匀。\n8. 炖至汤汁收干，肉块呈现出红亮的色泽，即可出锅装盘。

【秘制小贴士】\n- 选择五花肉时，要选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉才会更加鲜美。\n- 炖肉时火候不宜过大，以免肉块炖不烂。\n- 冰糖炒至琥珀色时，要及时加入肉块，避免糖色过焦。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出肥而不腻的红烧肉。快来动手尝试吧，享受这份家常的温馨味道！"