秘制辣椒酱：家常美味，一学就会的做法

导语：辣椒酱，作为我国传统调味品，以其独特的风味深受大众喜爱。今天，就为大家揭秘一款家常美味的秘制辣椒酱制作方法，让您轻松在家享受地道风味。

1. 干辣椒：500克\n2. 花椒：20克\n3. 蒜瓣：50克\n4. 生姜：30克\n5. 食用油：500毫升\n6. 食盐：适量\n7. 白糖：适量\n8. 白醋：适量

1. 干辣椒洗净，剪成小段；蒜瓣、生姜分别切片备用。

2. 锅中倒入食用油，加热至五成热，放入花椒、干辣椒、蒜片、姜片，小火翻炒至出香味。

3. 将炒好的香料连同油一起倒入搅拌机中，加入适量食盐、白糖、白醋，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的辣椒酱倒入干净的容器中，密封保存，放入冰箱冷藏24小时，使其充分入味。

1. 辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当增加。

2. 炒制过程中，火候不宜过大，以免烧焦。

3. 食盐、白糖、白醋的用量可根据个人口味调整，以达到最佳口感。

4. 制作好的辣椒酱，可搭配各种菜品，如拌面、炒菜、烧烤等，美味可口。

总结：这款秘制辣椒酱制作简单，口感独特，是家常必备的调味品。学会此法，让您轻松在家享受地道美味。赶快动手试试吧！"