家常豆腐炖排骨，滋味浓郁，简单易学的做法

豆腐炖排骨是一道家常美食，以其滋味浓郁、简单易学而深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习这道美味的家常豆腐炖排骨的做法吧。

【食材准备】\n1. 豆腐：500克\n2. 排骨：500克\n3. 生姜：适量\n4. 葱：适量\n5. 酱油：适量\n6. 料酒：适量\n7. 白糖：适量\n8. 八角：适量\n9. 盐：适量\n10. 花椒：适量

【烹饪步骤】\n1. 将排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，葱切段备用。\n3. 锅中放入适量的水，将焯好水的排骨放入锅中，加入生姜、葱段、料酒、八角、花椒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n4. 豆腐切成小块，焯水备用。\n5. 炖煮好的排骨捞出，放入炖锅中，加入适量的酱油、白糖、盐，继续炖煮10分钟。\n6. 将焯水好的豆腐放入炖锅中，炖煮5分钟，使豆腐充分吸收排骨的鲜味。\n7. 最后，加入葱段，翻炒均匀即可。

【烹饪小贴士】\n1. 排骨焯水时，水要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮，这样可以使排骨更加鲜嫩。\n2. 豆腐焯水时，水要稍微凉一些，这样可以使豆腐保持嫩滑的口感。\n3. 在炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加其他调料，如五香粉、豆瓣酱等。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的美味佳肴，营养丰富，口感鲜嫩。学会这道菜，让我们的生活更加美好。快来动手尝试一下吧！"