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"家常豆腐炖排骨，一道集营养与美味于一锅的佳肴，简单易学，口感鲜美，让你轻松成为烹饪高手！下面，就让我们一起探索这道家常菜的奥秘。

首先，选用优质的排骨和豆腐是关键。排骨以新鲜的猪排骨为宜，豆腐则选择嫩滑的嫩豆腐。此外，适量的大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、盐等调料，也是不可或缺的。

1. 准备食材：猪排骨500克、嫩豆腐1块、大葱1根、生姜1块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

2. 排骨处理：将猪排骨清洗干净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

3. 豆腐切块：将嫩豆腐切成小块，备用。

4. 炒制调料：锅中放入适量油，放入生姜和大葱爆香，加入焯水后的排骨翻炒。

5. 加水炖煮：加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入豆腐：待排骨炖至七成熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

7. 调味出锅：加入适量的盐，翻炒均匀，炖至排骨和豆腐都熟透，即可出锅。

这道家常豆腐炖排骨，不仅简单易学，而且营养美味。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、益精补血的功效；豆腐则含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，有助于提高免疫力，预防骨质疏松。二者搭配，堪称营养佳品。

一锅端的家常豆腐炖排骨，让你在忙碌的生活中，也能享受到美食带来的幸福。快动手尝试吧，让你轻松成为烹饪高手！"