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香辣蟹肉豆腐炖粉丝，一道融合了海鲜的鲜美与豆制品的嫩滑的家常佳肴，不仅简单易学，更是餐桌上的美味诱惑。以下，就让我们一起来分享这道香辣蟹肉豆腐炖粉丝的做法，让家常菜也能成为美食的享受。

【食材准备】\n- 香辣蟹：2只\n- 老豆腐：1块\n- 粉丝：适量\n- 葱、姜、蒜：适量\n- 青红椒：适量\n- 酱油、料酒、盐、糖：适量\n- 香辣酱：适量

【做法步骤】\n1. 香辣蟹洗净，去壳去内脏，切成小块；豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味；粉丝用温水泡软。\n2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入香辣蟹块翻炒至蟹壳变色，倒入料酒去腥。\n3. 加入适量的酱油、盐、糖调味，翻炒均匀，让蟹肉更加入味。\n4. 将焯好水的豆腐块放入锅中，与蟹肉一起炖煮，使豆腐充分吸收蟹肉的鲜香。\n5. 待豆腐和蟹肉炖至半熟时，加入泡软的粉丝，继续炖煮。\n6. 加入适量的青红椒块，增加菜品的色彩和口感。\n7. 待所有食材炖煮至熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 粉丝炖煮时间不宜过长，以免失去筋道口感。\n- 香辣酱的用量可根据个人口味调整。

香辣蟹肉豆腐炖粉丝，既有蟹肉的鲜美，又有豆腐的嫩滑，再加上粉丝的软糯，是一道色香味俱佳的家常美味。学会这道菜，让你轻松成为家中的烹饪高手，为家人带来满满的幸福感。"