家常香辣鸡丁做法大揭秘的做法

香辣鸡丁，一道集香、辣、鲜、嫩于一身的经典家常菜，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来揭秘家常香辣鸡丁的制作方法，让您轻松在家享受美味。

【食材准备】\n主料：鸡胸肉300克\n辅料：干辣椒10克、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐适量、糖少许、水淀粉适量、食用油适量

1. 鸡胸肉洗净，切成1厘米见方的小丁，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，葱切段，姜蒜切片备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，油温5成热时，下入鸡丁滑炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留少许油，下入姜蒜、干辣椒炒香。\n5. 倒入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。\n6. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱段即可。

【小贴士】\n1. 鸡丁切得越小越容易入味，但不宜切得太小，以免口感变差。\n2. 腌制鸡丁时，加入少许糖可以提鲜。\n3. 水淀粉勾芡时，注意不要太多，以免汤汁过于浓稠。\n4. 干辣椒的辣度根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。

通过以上步骤，一道色香味俱全的家常香辣鸡丁就完成了。快动手试试吧，让家人朋友都能享受到这道美味的佳肴！"