番茄炖牛腩秘制家常菜，番茄、牛腩、炖菜、家常、秘制，分享番茄炖牛腩的制作方法，简单易学，美味可口，适合家庭制作。的做法

番茄炖牛腩，一道集鲜美与营养于一身的家常炖菜，以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起来揭秘这道美味佳肴的制作方法，简单易学，美味可口，适合家庭制作。

1. 牛腩：选用牛腩部位，肉质鲜嫩，口感丰富。\n2. 番茄：选用新鲜成熟的番茄，酸甜适中，口感佳。\n3. 配料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、食盐、糖等。

1. 牛腩处理：将牛腩切成块状，用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。\n2. 番茄处理：将番茄洗净，切成小块备用。\n3. 炒制牛腩：锅中放入适量食用油，放入生姜片和大葱段爆香，加入焯好水的牛腩块，翻炒均匀。\n4. 加调料：加入料酒、生抽、老抽、食盐、糖等调料，翻炒均匀。\n5. 炖煮：加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至牛腩熟烂。\n6. 加入番茄：待牛腩炖至七成熟时，加入番茄块，继续炖煮10分钟，使番茄的酸甜味充分融入牛腩中。\n7. 出锅：待牛腩炖至熟烂，番茄软烂时，即可出锅装盘。

1. 牛腩焯水时，要保证水开后下锅，以去除血沫和杂质。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免烧干锅底。\n3. 番茄炖至软烂时，口感更佳。

番茄炖牛腩，一道美味可口的家常炖菜，简单易学，适合家庭制作。赶快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为您的家庭餐桌增添一道亮丽的风景线。"