家常豆腐炖排骨，秘制酱香四溢，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，学会这道家常豆腐炖排骨，让您家宴倍儿有面子！的做法

"家常豆腐炖排骨，一道集酱香与营养于一体的经典家常菜，不仅能满足家人的味蕾，更能彰显家的温馨与面子。今天，就让我们一起揭开这道秘制酱香四溢的家常豆腐炖排骨的制作秘诀。

【食材准备】\n主料：豆腐500克、排骨500克\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、食用油

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、大葱、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。\n2. 豆腐切块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n3. 锅中放入适量的食用油，加入姜片、大葱爆香，再加入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱炒香。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。\n5. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。\n6. 将焯水后的豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n7. 最后，根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，加入姜片、大葱、料酒可以去除腥味。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加鲜嫩。\n3. 酱料要适量，过多会掩盖豆腐和排骨的原味。

学会这道家常豆腐炖排骨，让您家宴倍儿有面子！这道菜不仅酱香浓郁，营养丰富，而且制作简单，适合家庭聚餐。快动手试试吧，让您的家人品尝到这道美味佳肴！"