家常豆腐红烧秘籍，美味简单易学的做法

豆腐，作为我国传统食材，以其丰富的营养价值和独特的口感深受喜爱。红烧豆腐，更是家常菜中的一道经典。今天，就为大家揭秘家常红烧豆腐的制作秘籍，让您轻松在家享受美味。

【食材准备】\n主料：豆腐1块（约300克）\n辅料：五花肉100克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒适量\n调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成约1厘米厚的块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 五花肉切成薄片，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。\n3. 热锅凉油，油热后放入五花肉片，煸炒至变色，加入姜蒜和干辣椒炒香。\n4. 倒入适量生抽、老抽调色，加入料酒、盐和糖调味，翻炒均匀。\n5. 将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻推动，使豆腐均匀裹上调料。\n6. 加入适量温水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n7. 汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更加鲜美。\n2. 五花肉的选择以肥瘦相间的为佳，这样炖出来的豆腐更加香醇。\n3. 红烧豆腐的火候要控制好，大火烧开后转小火炖煮，使豆腐更加入味。\n4. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常红烧豆腐，色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，简单易学。学会这道菜，让您在家轻松享受美味佳肴。快来动手试试吧！"