家常美食：辣椒炒肉的做法详解，辣椒炒肉，家常菜，美食做法，辣椒，肉，本篇为您详细介绍了辣椒炒肉的烹饪步骤，让您在家也能轻松做出美味的辣椒炒肉。的做法

辣椒炒肉，一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是许多人餐桌上的常客。以下，我们将为您详细解析辣椒炒肉的烹饪步骤，让您轻松在家享受这一道美味的佳肴。

【食材准备】\n- 主料：猪肉（五花肉或里脊肉均可），辣椒（根据口味选择辣度）\n- 辅料：葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，盐，糖，淀粉，食用油

【烹饪步骤】\n1. 猪肉切片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉抓匀，腌制15分钟。\n2. 辣椒洗净切片，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时下肉片滑散，变色后捞出备用。\n4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。\n5. 加入辣椒片翻炒至断生。\n6. 将腌制好的肉片重新放入锅中，快速翻炒均匀。\n7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀至肉片熟透。\n8. 出锅前可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。

【小贴士】\n- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。\n- 炒肉片时油温不宜过高，以免肉片外焦里生。\n- 辣椒炒肉的关键在于火候，辣椒和肉片要快速翻炒，防止糊锅。

通过以上步骤，一道美味的辣椒炒肉便呈现在您的面前。家常美食，无需繁琐的工序，只需用心烹饪，便能在平凡的日子里品味到不凡的味道。快来动手尝试吧，让辣椒炒肉成为您餐桌上的常客。"