香辣烤鱼做法大揭秘，烤鱼、香辣、家常菜、做法、技巧，分享香辣烤鱼的家常做法，轻松学会，美味可口的做法

香辣烤鱼，一道集香气与辣味于一身的经典家常菜，不仅美味可口，而且制作过程简单易学。今天，就让我们一起来揭开香辣烤鱼的神秘面纱，掌握这一道美味的家常菜做法。

【食材准备】\n- 鲜活草鱼一条（约1.5公斤）\n- 蒜末、姜末、辣椒段各适量\n- 香葱、香菜适量\n- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉各适量

【制作步骤】\n1. 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后从背部切开，用刀轻轻拍松鱼肉，便于入味。\n2. 在鱼身上均匀涂抹一层盐、料酒、胡椒粉和五香粉，腌制20分钟。\n3. 将腌制好的鱼两面均匀涂抹上一层薄薄的酱油，确保每一寸鱼肉都能被酱油包裹。\n4. 预热烤箱至200℃，将腌制好的鱼放入烤盘中，撒上蒜末、姜末、辣椒段，再撒上适量的辣椒粉、孜然粉。\n5. 将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟。\n6. 翻面，继续烤制20分钟，期间可适量调整火候，确保两面均匀受热。\n7. 出炉前撒上香葱和香菜，增加香气。

【烹饪技巧】\n- 鱼肉腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。\n- 烤制过程中，注意观察鱼的颜色变化，防止烤焦。\n- 根据个人口味，可适当调整辣椒粉和孜然粉的用量。

通过以上步骤，一道美味的香辣烤鱼即可轻松呈现在您的餐桌上。家常做法，简单易学，让您在家也能享受到地道的香辣烤鱼美味。快来试试吧！"