家常快手豆腐皮卷，美味又简单的做法

豆腐皮卷，作为一种家常美食，不仅美味可口，而且制作简单快捷。今天，就让我们一起来探索这道快手豆腐皮卷的制作方法，享受美味与便捷的双重享受。

【食材准备】\n- 豆腐皮：适量\n- 猪肉末：100克\n- 青红椒：适量\n- 鸡蛋：1个\n- 葱花、姜末：适量\n- 生抽、料酒、盐、胡椒粉：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. **腌制肉末**：将猪肉末放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。\n2. **处理蔬菜**：青红椒洗净切丝，葱姜切成末。\n3. **炒制馅料**：锅中倒入适量食用油，油热后加入葱姜爆香，再加入腌制好的肉末，炒至变色。\n4. **加入蔬菜**：将青红椒丝加入锅中，翻炒均匀。\n5. **摊蛋液**：另起锅，打入鸡蛋，摊成薄蛋饼，待蛋饼凝固后取出，切成细丝。\n6. **卷制豆腐皮**：将豆腐皮平铺在案板上，放上炒好的馅料和蛋丝，均匀铺开。\n7. **卷起豆腐皮**：将豆腐皮卷起，卷紧，用牙签固定。\n8. **煎制豆腐皮卷**：锅中倒入适量食用油，将豆腐皮卷放入锅中，小火煎至两面金黄，熟透即可。

【小贴士】\n- 豆腐皮不宜太厚，否则不易煎熟。\n- 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入香菇、木耳等。\n- 煎制时火不宜太大，以免豆腐皮煎焦。

家常快手豆腐皮卷，以其简单易学的做法和丰富的口感，成为了许多家庭餐桌上的常客。快动手尝试吧，让这道美味又简单的佳肴为你的生活增添一抹亮色。"