番茄炒蛋：家常美食，简单做法，营养满分的做法

"番茄炒蛋，一道简单易学、营养丰富、味道鲜美的家常美食，深受广大食客喜爱。下面，就让我们一起探讨番茄炒蛋的制作方法，感受这道美食的魅力。

- 番茄：2个（中等大小）\n- 鸡蛋：3个\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：适量\n- 葱花：少许

1. **准备原料**：将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，使其散开，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。

3. **炒番茄**：锅中留少许油，放入番茄块，加入适量盐和白糖，翻炒均匀，炒至番茄出汁。

4. **合炒**：将炒好的鸡蛋重新放入锅中，与番茄一起翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收番茄的汁水。

5. **出锅装盘**：最后，撒上少许葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

番茄炒蛋富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病；鸡蛋则富含优质蛋白质，有助于人体吸收和利用。

1. 番茄炒蛋的火候要掌握好，以免炒焦或煮烂。

2. 番茄切块时，不宜太大，以免影响口感。

3. 炒鸡蛋时，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，使其散开，这样炒出的鸡蛋更加鲜嫩。

番茄炒蛋，一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足味蕾的需求，还能为家人带来满满的营养。快动手尝试一下吧！"