家常豆腐炖排骨，鲜美滋味，简单易学，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，美食教程，教你轻松做出家常豆腐炖排骨，鲜嫩多汁，营养美味的做法

"家常豆腐炖排骨，一道鲜美滋味，简单易学的家常菜。豆腐与排骨的完美搭配，不仅鲜嫩多汁，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。今天，就让我来为大家详细讲解这道美食的做法。

首先，准备食材：嫩豆腐1块、排骨300克、生姜1小块、大葱1根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、食盐适量、食用油适量。

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味。

2. 排骨洗净，切成小块，用开水焯水，去除血沫和杂质。

3. 生姜切片，大葱切段。

4. 锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段炒香。

5. 加入排骨块，翻炒至表面微黄。

6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 待排骨炖至熟烂，加入焯水后的豆腐块，继续炖煮10分钟。

9. 加入食盐，调味后即可出锅。

这道家常豆腐炖排骨，鲜嫩多汁，营养丰富。豆腐的嫩滑口感与排骨的鲜美味道相互融合，让人回味无穷。同时，这道菜做法简单，无需复杂的烹饪技巧，适合家庭日常制作。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

2. 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使汤汁更加清澈。

3. 炖煮过程中，火候不宜过大，以免排骨过于干硬。

4. 根据个人口味，可适量添加其他调料，如八角、桂皮等。

家常豆腐炖排骨，是一道色香味俱佳的美食。学会这道菜，让您轻松享受家常菜的美味，为家人带来温馨的用餐时光。"