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川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、色泽诱人而备受喜爱。家常豆腐作为川菜中的经典之作，更是麻辣鲜香的代表。下面，就让我们一起来学习一下这道简单易学的家常豆腐做法，让麻辣鲜香的味道飘满您的餐桌。

【食材】\n豆腐1块、肉末100克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量。

【做法】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青椒、红椒洗净切丁，葱姜蒜切末。\n3. 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。\n4. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。\n5. 放入焯好水的豆腐块，加入青椒丁、红椒丁，翻炒均匀。\n6. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n7. 出锅前撒上葱花，即可。

【特点】\n这道秘制川菜家常豆腐，麻辣鲜香，口感丰富。豆腐鲜嫩，肉末香滑，青椒红椒的加入，使得菜品色彩鲜艳，诱人食欲。家常豆腐做法简单易学，适合家庭制作，是麻辣爱好者的家常必备。

在家享受美食的同时，也要注重营养均衡。家常豆腐富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，具有补中益气、清热解毒、生津润燥的功效。学会这道麻辣鲜香的川菜家常豆腐，让您在家也能轻松享受美食，健康生活。"