自制香煎豆腐：家常美味轻松上桌的做法

豆腐，作为一种营养丰富、口感滑嫩的食材，深受广大食客喜爱。香煎豆腐更是家常菜中的佼佼者，其做法简单，味道鲜美，是家庭聚餐或日常饮食的绝佳选择。以下，我们将为您详细介绍自制香煎豆腐的详细步骤。

【制作步骤】\n1. 老豆腐洗净，切成约1厘米厚的片状，备用。\n2. 青蒜洗净，切成小段，备用。\n3. 在碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。\n4. 热锅凉油，待油温升至5成热时，将豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄，约2-3分钟。\n5. 豆腐煎至两面金黄后，倒入调味汁，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味汁。\n6. 待调味汁收干，豆腐表面呈现酱红色时，撒上青蒜段，翻炒均匀。\n7. 出锅前，可根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。

【小贴士】\n1. 选择老豆腐制作香煎豆腐，口感更为紧实。\n2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n3. 豆腐煎至两面金黄后，加入调味汁，可以使豆腐更加入味。\n4. 翻炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐破碎。

香煎豆腐是一道简单易学的家常菜，其美味可口的特点使其成为家庭餐桌上的常客。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道色香味俱佳的香煎豆腐，为家人带来满满的幸福感。"