麻辣豆腐炖鱼的家常做法，鲜美可口，简单易学，关键词：麻辣豆腐，炖鱼，家常菜，鲜美，易学，描述内容：分享麻辣豆腐炖鱼的制作方法，家常味道，简单易学，让你轻松在家做出美味佳肴。的做法

麻辣豆腐炖鱼，是一道集麻辣与鲜美于一体的家常菜。其制作方法简单易学，只需掌握几个关键步骤，便能在家轻松烹饪出美味佳肴。以下，就让我们一起来分享这道麻辣豆腐炖鱼的制作方法。

【食材准备】\n- 鲜鱼一条（约500克）\n- 老豆腐一块（约300克）\n- 豆瓣酱适量\n- 蒜末、姜末适量\n- 青红椒适量\n- 香菜适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、清水适量

【制作步骤】\n1. 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切块，用料酒、生抽腌制10分钟。\n2. 老豆腐切成小块，备用。\n3. 青红椒洗净切丝，香菜切碎。\n4. 热锅冷油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香。\n5. 加入清水，大火煮沸后，放入腌制好的鱼块，煮至鱼熟透。\n6. 放入豆腐块，用中火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。\n7. 调入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，根据个人口味调整。\n8. 加入青红椒丝，继续炖煮2分钟。\n9. 出锅前撒上香菜，即可享用。

【烹饪小贴士】\n- 鱼块腌制时加入料酒和生抽，可以去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜美。\n- 炖煮豆腐时，注意火候，以免豆腐破碎。\n- 根据个人口味，可适量添加辣椒，增加麻辣味。

麻辣豆腐炖鱼，以其独特的麻辣风味和鲜美的口感，成为家常菜中的佳品。掌握了以上制作方法，你也能轻松在家为家人烹饪出这道美味佳肴，享受温馨的家的味道。"