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红烧肉，作为我国传统家常菜之一，以其酱香浓郁、肥而不腻的特点深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道秘制红烧肉的做法，简单易学，适合家庭制作，让您在家也能享受到地道的美食。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，加入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香。\n3. 加入焯水后的五花肉，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上香料。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n5. 加入冰糖，继续翻炒至冰糖融化。\n6. 倒入足够量的清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待肉块炖至软烂，加入食盐调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 焯水时加入少许料酒，可去除肉块的腥味。\n2. 炖肉时，火不宜过大，以免烧焦。\n3. 炖至肉块软烂时，可根据个人口味调整食盐的用量。

通过以上秘制做法，您在家也能轻松制作出酱香浓郁、肥而不腻的红烧肉。与传统做法相比，这道红烧肉更加注重火候和调料的搭配，让酱香更加浓郁，口感更加鲜美。赶快动手试试吧，让家人朋友共享美食盛宴！"