香辣蒜蓉蒸鱼，家常味美佳肴，香辣蒜蓉，蒸鱼，家常菜，美味佳肴，蒜蓉蒸鱼，简单易学，香辣可口，家常美味的做法

在中国饮食文化中，蒸鱼是一道家常美味，其鲜嫩口感与香辣蒜蓉的完美融合，让人回味无穷。香辣蒜蓉蒸鱼不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。以下，我们将为您揭秘这道美味佳肴的制作过程。

【食材准备】\n- 鱼一条（约500克，选择刺少、肉质鲜嫩的鱼类如鲈鱼、鳕鱼等）\n- 蒜蓉适量\n- 干辣椒适量\n- 香葱适量\n- 生姜适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 料酒适量

【制作步骤】\n1. 鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。\n2. 将切好的鱼放入盘中，加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。\n3. 生姜切片，香葱切段，干辣椒剪成小段。\n4. 热锅凉油，油热后放入姜片、香葱段和干辣椒段，煸炒至出香味。\n5. 将煸香的姜片、香葱段和干辣椒段捞出，只留油。\n6. 将蒜蓉倒入锅中，小火炒至金黄色，出香味。\n7. 将炒好的蒜蓉均匀地撒在腌好的鱼身上。\n8. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直至鱼熟透。\n9. 蒸鱼过程中，可以准备一碗热油，待鱼蒸好后，将热油均匀地浇在鱼上，激发蒜蓉的香味。\n10. 最后撒上葱花点缀，即可享用。

【小贴士】\n- 选择新鲜鱼类，保证鱼质的鲜美。\n- 蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉过于干硬。\n- 蒜蓉的炒制火候要适中，过火容易烧焦，影响口感。

香辣蒜蓉蒸鱼，简单易学，美味可口，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。快动手尝试吧，让这道家常美味为您的餐桌增添色彩！"