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麻辣豆腐脑，一道家常菜中的佳品，以其麻辣鲜香、口感细腻而深受食客喜爱。学会这道麻辣豆腐脑，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。以下为您详细介绍麻辣豆腐脑的制作方法。

【食材】\n豆腐 1块\n豆瓣酱 1大勺\n辣椒粉 1小勺\n葱花 适量\n姜末 适量\n香菜 适量\n生抽 1大勺\n老抽 1小勺\n盐 适量\n鸡精 适量\n水 适量\n香油 适量

1. 准备豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至五成热，放入豆瓣酱、辣椒粉、葱花、姜末炒香。

3. 加入水：倒入适量的水，煮沸。

4. 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀。

5. 放入豆腐：将焯水后的豆腐块放入锅中，煮至豆腐表面微黄，捞出备用。

6. 淋香油：将煮好的豆腐放入碗中，淋上少许香油。

7. 装饰：撒上香菜，即可食用。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。\n2. 辣椒粉的用量可根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。\n3. 豆瓣酱、辣椒粉、生抽、老抽等调料的比例可根据个人口味调整。

学会这道麻辣豆腐脑的制作方法，让您在家轻松享受到家常美味。麻辣鲜香，简单易学，快来动手试试吧！"