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"麻辣豆腐，作为一道经典的川菜家常菜，以其鲜香麻辣、口感细腻而深受喜爱。以下是一份简单易学、适合家庭制作的麻辣豆腐做法，让您轻松在家享受美味。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块（约300克）\n- 豆瓣酱 2汤匙\n- 干辣椒 10克\n- 蒜末 1汤匙\n- 姜末 1汤匙\n- 青蒜 2根（切成段）\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 生抽 1汤匙\n- 水淀粉 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，放入沸水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆瓣酱、干辣椒、蒜末和姜末，小火炒出红油。\n3. 加入适量的水，放入焯好水的豆腐，大火烧开后转小火慢炖。\n4. 待豆腐炖至入味，加入生抽调味，根据个人口味调整盐和鸡精。\n5. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n6. 出锅前撒上青蒜末，增加香气。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n- 豆瓣酱的选择会影响麻辣豆腐的口感，建议选择辣度适中的豆瓣酱。\n- 炒制豆瓣酱时火不宜太大，以免炒糊。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味的麻辣豆腐。这道菜不仅简单易学，而且美味可口，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。快动手试试吧，让您的餐桌也飘香麻辣！"