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红烧肉，一道流传千年的经典家常菜，以其酱香浓郁、肥而不腻的特点，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起揭开家常红烧肉的秘制配方，轻松学会这一美味可口的做法。

【秘制配方】\n主料：五花肉500克\n辅料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少量油，加入姜片、蒜末爆香，放入五花肉翻炒至表面微黄。\n3. 加入八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。\n5. 加入冰糖，小火煮至糖融化，让肉块充分吸收酱汁。\n6. 加入适量清水，水量以没过肉块为宜，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 焯水时，水中可加入少许料酒，有助于去除肉腥味。\n2. 炒肉时，火不宜过大，以免肉块表面烧焦，影响口感。\n3. 炖煮过程中，注意观察汤汁的浓稠度，适时调整火候。\n4. 酱料可根据个人口味调整，喜欢甜味的可适量增加冰糖。

家常红烧肉，不仅是一道美味的佳肴，更是承载着家的味道。学会这一秘制配方，让您轻松在家享受到酱香浓郁的美食盛宴。快来动手试试吧！"