家常豆腐炖肉的秘制做法，豆腐香嫩多汁，肉烂入味的做法

"家常豆腐炖肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客喜爱。下面，就为大家揭秘这道佳肴的秘制做法，让豆腐香嫩多汁，肉烂入味。

【食材】\n主料：豆腐500克、猪肉300克\n辅料：生姜、大葱、蒜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 猪肉切成小块，加入少许盐、料酒、生抽腌制15分钟。\n3. 锅中放入适量油，加入生姜、大葱、蒜、八角、香叶炒香。\n4. 加入腌制好的猪肉块，煸炒至肉色变白。\n5. 倒入适量清水，放入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖调味。\n6. 大火煮沸后，转小火慢炖1小时，直至肉烂豆腐入味。\n7. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【秘制技巧】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加香嫩。\n2. 肉块腌制可以增加肉质的鲜美，使炖出的豆腐炖肉更加美味。\n3. 炖煮过程中，保持小火慢炖，使肉质更加鲜嫩，豆腐更加入味。\n4. 调味料适量，以保持菜肴的原汁原味。

家常豆腐炖肉，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。快来尝试一下这道秘制做法，让家人朋友共享美食的乐趣吧！"