香煎豆腐，家常美味，简单易学，香煎豆腐，家常菜，烹饪技巧，香煎豆腐外酥里嫩，简单做法，家常美味的做法

"香煎豆腐，一道家常美味，以其外酥里嫩、口感层次丰富的特点，深受大众喜爱。这道菜不仅简单易学，而且烹饪技巧简单，是家庭餐桌上的常客。

1. **豆腐选择**：选用嫩豆腐，其质地细腻，更容易煎出外酥里嫩的效果。\n2. **调味料准备**：生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味品，可根据个人口味调整。\n3. **煎制火候**：中小火慢煎，确保豆腐两面金黄，内部熟透。

1. 将嫩豆腐切成块状，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。\n2. 锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入豆腐块，中火煎至两面金黄。\n3. 豆腐煎至表面微焦时，加入生抽、老抽、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。\n4. 出锅前撒上葱花或香菜，增香提味。

- 煎豆腐时，不要频繁翻动，以免豆腐碎裂。\n- 豆腐下锅前，可以轻轻压一下，使其更容易煎熟。\n- 调味品可根据个人口味适量增减，如喜甜可多加糖，喜辣可加辣椒。

香煎豆腐不仅是一道家常美味，更是烹饪技巧的体现。学会这道菜，不仅能丰富家庭餐桌，还能在忙碌的生活中找到一份简单而温馨的乐趣。"