家常豆腐炖排骨，营养美味两不误，关键词：家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，描述内容：教你一招豆腐炖排骨，汤汁浓郁，营养美味，适合家庭日常食用的做法

在繁忙的都市生活中，家常菜以其简单、营养、美味的特性，成为了家庭餐桌上的常客。豆腐炖排骨便是其中一道集美味与营养于一身的经典炖菜。今天，就让我为大家揭秘这道家常菜的烹饪秘诀，让您的餐桌更加丰富多彩。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 豆瓣酱：1大勺\n- 生抽：2大勺\n- 老抽：1小勺\n- 料酒：1大勺\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 清水：适量

【烹饪步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去血沫，捞出洗净备用。\n2. 豆腐切块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放油，下入姜片、葱段、蒜瓣爆香，加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 放入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒调味。\n5. 倒入足够的热水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 待排骨炖至八成熟时，加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n7. 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花提香，即可出锅。

【营养解析】\n豆腐炖排骨不仅美味，更富含蛋白质、钙、铁等营养元素。排骨中的胶原蛋白能促进皮肤光滑，豆腐的植物蛋白则有助于增强免疫力。此炖菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，是家庭日常饮食的佳品。

通过以上步骤，您便可以轻松制作出家常豆腐炖排骨，为家人带来一道营养美味、温暖心房的佳肴。快动手试试吧！"