家常美食：香辣烤鱼的做法详解的做法

烤鱼，作为一道深受喜爱的家常美食，以其独特的香辣口味和丰富的营养，成为家庭聚餐的常客。以下，我们将详细解析香辣烤鱼的制作过程，带您领略这道美食的魅力。

**材料准备：**\n- 鲜活草鱼一条（约750克）\n- 葱、姜、蒜适量\n- 干辣椒、花椒适量\n- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉适量\n- 青红椒、洋葱适量（用于装饰）

1. **鱼的处理**：将鱼去鳞、去内脏，洗净后从背部剖开，用刀轻轻划几道口子，以便入味。

2. **腌制**：将鱼身内外均匀涂抹上生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉，再加入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，腌制30分钟以上。

4. **烤制**：将腌制好的鱼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，中层烤制20分钟。

5. **翻面**：20分钟后，将鱼翻面，继续烤制10分钟。

6. **调味**：烤制过程中，可根据个人口味适当调整调料。

7. **装饰**：烤制完成后，取出鱼，撒上切好的青红椒、洋葱进行装饰。

8. **出锅**：待鱼完全熟透，即可出锅。

**小贴士：**\n- 腌制时间不宜过长，以免鱼皮变硬。\n- 烤制过程中，注意观察鱼的状态，避免烤焦。\n- 可根据个人口味调整调料种类和用量。

香辣烤鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道极具家常风味的美食。通过以上详细的制作步骤，相信您在家中也能轻松制作出美味的香辣烤鱼，为家人带来一场味蕾的盛宴。"