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麻辣香锅，作为川菜中的经典之作，以其独特的麻辣口味和丰富的食材搭配，深受食客喜爱。在家轻松制作这道美食，不仅能体验到正宗的川味，还能将家的温馨氛围融入每一口。

#### 材料准备\n- 主料：鸡肉、虾、鱿鱼、豆腐、土豆、莲藕、蘑菇、青菜等。\n- 调料：干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、香菜、芝麻等。

#### 制作步骤\n1. **食材处理**：将所有食材洗净，鸡肉切块，虾去壳去肠线，鱿鱼切花刀，豆腐切块，土豆和莲藕切片，蘑菇和青菜洗净备用。\n2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，加入干辣椒和花椒炸香。\n3. **炒制调料**：放入葱姜蒜炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n4. **下食材**：依次加入鸡肉、虾、鱿鱼等食材，翻炒至变色。\n5. **调味**：加入生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。\n6. **加入蔬菜**：将土豆、莲藕、蘑菇等蔬菜加入锅中，炒至断生。\n7. **出锅装盘**：最后撒上香菜和芝麻，出锅装盘即可。

#### 小贴士\n- 麻辣香锅的关键在于豆瓣酱和干辣椒的用量，适量增加可以提升麻辣口感。\n- 炒制过程中注意火候，避免食材炒糊。\n- 根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，追求麻辣鲜香的完美平衡。

学会这道家常版麻辣香锅，家的味道随时在。无论是与家人共享，还是朋友聚会，都能让这道美食成为餐桌上的焦点，带来满满的幸福感。"