自制香辣蟹壳烧，风味独特，家常美味，香辣蟹壳烧，家常菜，美食制作，分享香辣蟹壳烧的制作方法，简单易学，美味可口的做法

导语：蟹壳烧，一道家常美味，以其独特的风味和简单的制作方法深受食客喜爱。今天，就让我们一起来探索香辣蟹壳烧的制作过程，体验家常菜的魅力。

1. 将蟹壳清洗干净，沥干水分备用。

2. 猪肉末中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末下锅炒至变色，加入葱段、姜末、蒜末、干辣椒，翻炒均匀。

5. 加入豆瓣酱，炒至出红油。

6. 将炒好的肉末均匀地铺在蟹壳上，再淋上鸡蛋液。

7. 调小火，盖上锅盖，焖煮5分钟。

8. 开盖，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

1. 蟹壳要清洗干净，去除杂质，以免影响口感。

2. 肉末要腌制入味，口感更佳。

3. 烹饪过程中，火候要控制好，以免烧焦。

结语：香辣蟹壳烧，一道家常美味，简单易学，美味可口。在忙碌的生活中，为自己和家人制作一道这样的美食，不仅能满足味蕾，还能增进感情。快来动手尝试吧！"