家常快手菜，只需5步做出色香味俱全的红烧肉的做法

红烧肉，作为一道色香味俱全的经典家常菜，不仅深受大众喜爱，更是家庭聚餐中的压轴大菜。今天，就让我们用5个简单的步骤，轻松制作出一道美味可口的红烧肉。

- 五花肉 500克\n- 生姜 3片\n- 葱 1根\n- 料酒 2汤匙\n- 生抽 3汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 糖 2汤匙\n- 八角 2个\n- 水适量

**第1步：预处理五花肉**\n将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

**第2步：炒糖色**\n锅中加入适量油，放入2汤匙糖，小火慢慢炒至糖色变红，形成糖浆状。

**第3步：炒肉**\n将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒至表面均匀裹上糖色。

**第4步：调味炖煮**\n加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段和八角，翻炒均匀。然后加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

**第5步：收汁出锅**\n待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉块表面光亮，即可出锅。

1. 焯水时可以加入少许料酒，去除肉腥味。\n2. 炒糖色时火不宜过大，以免糖色炒焦。\n3. 红烧肉的火候要掌握好，慢火炖煮能使肉质更加酥烂。

通过这5个简单的步骤，一道色泽红亮、肉质酥烂、香气扑鼻的红烧肉就可以呈现在您的餐桌上了。快动手试试吧，让家人共享这份美味的家常快手菜！"