秘制辣椒酱制作教程，家常味美，辣椒酱，家常菜，制作方法，简单易学，调味佳品，提升菜品风味的做法

辣椒酱，作为调味佳品，不仅能提升菜品的风味，还能为家常菜增添一抹独特的色彩。今天，就为大家分享一款简单易学的秘制辣椒酱制作教程，让您轻松在家打造出美味的调味品。

【材料准备】\n- 新鲜辣椒：500克\n- 干辣椒：50克\n- 大蒜：50克\n- 生姜：30克\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：适量\n- 酱油：适量

【制作步骤】\n1. 将新鲜辣椒和干辣椒洗净，去除蒂和籽，切成小段或小丁。\n2. 大蒜和生姜去皮，切成末。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，放入干辣椒煸炒至表面微黄，捞出备用。\n4. 锅中留底油，放入蒜末和姜末，小火炒至香味释放。\n5. 加入切好的辣椒段，翻炒均匀，炒至辣椒表面微微发黑。\n6. 调入适量盐、白糖和酱油，继续翻炒均匀。\n7. 将炒好的辣椒酱盛出，放入搅拌机中，加入之前煸炒至微黄的干辣椒，搅拌成细腻的辣椒酱。\n8. 将辣椒酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，可存放一个月左右。

【小贴士】\n- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当增加干辣椒的用量。\n- 制作辣椒酱时，注意火候，避免辣椒烧糊。\n- 辣椒酱在制作过程中会释放出大量的香味，建议在通风良好的环境中操作。

通过以上简单的步骤，您就可以在家制作出一瓶美味的秘制辣椒酱。无论是拌面、炒菜还是做火锅，这款辣椒酱都能为您的家常菜增添一抹鲜辣的滋味。快来动手尝试吧！"