家常豆腐炖排骨，冬日滋补美食，家常豆腐炖排骨，冬日滋补美食，豆腐，排骨，炖，滋补，家常的做法

随着冬季的来临，气温逐渐降低，人体的抵抗力也随之下降。此时，一碗热腾腾的家常豆腐炖排骨不仅能驱散寒冷，还能为身体提供丰富的营养，成为冬日滋补的佳品。今天，就让我们一起来探索这道家常美食的制作秘诀。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 排骨 500克\n- 姜几片\n- 葱 1根\n- 蒜 2瓣\n- 香叶 2片\n- 老抽 1汤匙\n- 生抽 2汤匙\n- 料酒 1汤匙\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去血沫，捞出洗净备用。\n2. 老豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中放入适量食用油，加热后放入葱姜蒜末和香叶爆香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n6. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待排骨炖至软烂，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n8. 最后根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

【营养分析】\n家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的滋补菜品。豆腐富含优质蛋白质、大豆异黄酮等营养成分，具有很好的补钙作用；排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等，能够补充人体所需的能量和营养。此菜炖煮过程中，食材中的营养得以充分释放，更加易于人体吸收。

在寒冷的冬日，来上一碗家常豆腐炖排骨，既能温暖身心，又能滋补身体，实乃冬日美食之选。赶快动手尝试吧，让这道家常美食为你的冬日生活增添一抹暖意。"