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家常麻辣豆腐，一道色香味俱全的川菜，以其独特的麻辣口感和丰富的层次，深受人们喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这道美味佳肴的秘制调味，让您轻松掌握家常美食制作技巧。

【食材准备】\n豆腐1块，猪肉末100克，豆瓣酱1大勺，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段，花椒拍碎。\n3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。\n4. 加入猪肉末翻炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油。\n5. 倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，煮开后放入豆腐块。\n6. 煮至豆腐入味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

【秘制调味】\n1. 豆瓣酱是这道菜的灵魂，选用正宗的豆瓣酱，味道更佳。\n2. 调味品比例：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精按1:1:1:1:1:0.5的比例调配，可适量调整口味。\n3. 干辣椒和花椒的用量根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。

家常麻辣豆腐，秘制调味，美味简单易学。只需掌握以上步骤和调味技巧，您就能轻松在家制作出这道美味的家常菜。快来试试吧！"